Nir de Volff wuchs in Israel auf und absolvierte seine Tanzausbildung an der Bat Dor Hochschule in Tel Aviv. Nach drei Jahren Wehrdienst tanzte er dann für verschiedene Compagnien in Tel Aviv und trat auf der Israelischen Gastspielreise von Pina Bausch Viktor auf. Nir de Volff zog nach Europa und arbeite dort u.a mit Jan Pusch, Les Ballets C. de la B und mit der Produktionsstätte danswerkplatz (DWA) in Amsterdam, mit deren Unterstützung eigene Arbeiten entstanden. Ende 2003 zog er nach Berlin und schloss sich der Compagnie von Constanza Macras an. 2004 entwickelte die Trilogie DOLLY, die in Prag, Amsterdam und Berlin aufgeführt wurde. Im Sommer 2007 Gründete er TOTAL BRUTAL und zeigte 3SOME im Dock11. Seitdem arbeite er mit einer Vielzahl Berliner Künstler und Spielstätten, so u. a. mit She She Pop am HAU Berlin, Falk Richter an der Schaubühne am Lehniner Platz und Nurkan Erpulat am Maxim Gorki Theater.
2008 zeigte Nir de Volff / TOTAL BRUTAL im Dock11 Berlin „BELIEVE IT OR NOT“. Im Februar 2009 entwickelte er die Choreographie für die Oper „Das kurze Leben“ an der Oper Frankfurt, Für de Volff’s Produktion ACTION wurde die Neue Synagoge Berlin im Juli 2009 zum ersten Mal in ihrer Geschichte zum Schauplatz einer Tanztheater- performance. in Dezember 2009 wurde MATKOT im Dock11 Berlin uraufgeführt. In einem Clash of Cultures der besonderen Art führte er im Juni 2010 Thailändische Tänzer, Traverstiekünstler, Schauspieler und Israelische Tänzer im Patravadi theater Bangkok und Tape Club & Gallery Berlin zu der Tanzperformance ON AIR zusammen. Nach MATKOT, führte er im August den zweiten Teil der Thematische Landschafts Trilogie MIDBAR. Ende 2010 zeigte er den letzte Teil „Picnics Weddings & Funerals“ mit 8 Tänzern. 2011 zeigte Nir de Volff / TOTAL BRUTAL „KOMOT“ im Dock11. 2012 wurde Nir de Volff / TOTAL BRUTAL vom renommierten Theater SESC Phineiros Sau Paulo eingeladen die show „KIKAR“ zu entwickeln, zusammen mit Unterstützung vom Goethe Institut und dem Jewish Culture Center Sao Paulo. Bei dieser Aufführung wurden Tänzer von TOTAL BRUTAL und aus Brasilien in Form eines kulturellen Austauschprojekts zusammengebracht. 2013 wurde de Volff vom Goethe Institute Bangkok und vom Bangkok National Sodsai University For Dramatic Art eingeladen die Show „Dancing to the end“ zu entwickeln. Danach wurde De Volff vom Goethe Institute Tel Aviv eingeladen, deren Festival „Berlin day’z“ mit dem Stück „Diary of a lost decade“ zu eröffnen, die Uraufführung diese Stück war davor in den Sophiensaele. 2014 kreierte De Volff eine Choreographie für das einmalige Konzert „ We will call our names“ im Berliner Dom und „TINOFET“ für die Fontys Hogeschool voor de kunsten in Tilburg, gefolgt von der Kollaboration „NEVER FOREVER“ zwischen dem Regisseur Falk Richter und TOTAL BRUTAL an der Schaubühne am Lehniner Platz. 2015 zeigte Nir de Volff / TOTAL BRUTAL sein Work in Progress „What a Mess“ im De Bali Theater Amsterdam, gefolgt von „The Topography of Memories“, einem Research Projekt von Halle 14 - Zentrum für Zeitgenössische Kunst in Kooperation mit dem Lofft Theater und dem Jüdische Woche Festival Leipzig. Im Oktober 2015 choreographierte Nir De Volff für Nurkan Erpulats neue Inszenierung „Die juristische Unschärfe einer Ehe“ am Maxim Gorki Theater. 2016 kam die zweite Kollaboration zwischen Nir de Volff und Falk Richter „Città del Vaticano“ am Schauspielhaus Wien für die Wiener Festwochen. Danach „MAYBE“ für SEAD Tanz Akademie in Salzburg sowie die Wiederaufnahme des Stücks „Dancing to the end“ im Rahmen des ID Festival im Radialsystem Berlin. Ende November 2016 zeigte de Volff sein allererstes Solo „love and loneliness in the 21.century“ erfolgreich am DOCK 11 Berlin. Vom Schauspielhaus Dresden wurde er eingeladen, gemeinsam mit der Regisseurin Uta Plate Choreographien für SchülerInnen zu entwickeln. Im Sommer 2017 Kam die work in Progress „Come as you are # Berlin „ mit drei Syrische Flüchtlinge Tänzer. Im Januar 2019 kam die dritte Kollaboration zwischen Nir de Volff und Falk Richter „I am Europe“ am Theater National du Strassburg. Im August zeigte de Volff „ The Epilog“ in Macau, seines erste multikulturell Projekt in Chine. Im Oktober kam die choreography für „NEVERLAND“ am Thalia theater Hamburg für Haus Regisseur Antu nuno Romero’s neue Inszenierung. Im February 2020, mit der Einladung des Goethe-Instituts, kam im Naves Matadero Theater Madrid choreography-collaboration für „Europe los tutelandos“ Mikolaj Bielski’s neue Inszenierung. Im Sommer 2020 Nir de Volff ist der neu choreograph des Mixable Forward Dance Company im LOFFT theater im Leipzig. Im February 2021 zeigte online de Volff sein zweite Produktion „ Come as you are # teil 2“ mit Syrischer Tänzer in Berlin.
Nir de Volff wird regelmäßig von internationalen Theatern und Tanzorten dazu eingeladen, Workshops und Masterclasses zu seiner entwickelten Bewegungsmethode BBM-Breathing Bodies Movement zu leiten; darunter bei der Biennale in Venedig, am Tanzhaus NRW, TQW-Tanzquartier Wien, Tanzhaus NRW, Marameo Berlin, HJS Amsterdam, La Raffinerie Brussels, Central Studio Tokyo, Sodass national University Bangkok, TSEKH Moscow, Sala de Madera Madrid, SESC National theater Sao Paulo, Danshallerne Copenhagen und weiteren.